WEINBAU
Weinbau am Kalterer SeeUnser Weinbaubetrieb besteht aus rund 3 ha Weinbau. Die größte Weinbaufläche befindet sich in der Nähe des Kalterer Sees, der andere Teil in Dorfnähe, sowie direkt am Hof. Zu unseren angebauten Rebsorten gehören Sorten wie Chardonnay, Sauvignon, Weißburgunder, Gewürztraminer, Vernasch, Lagern und Merlot. Die Bewirtschaftung sowie die Weinlese wird großteils noch ausschließlich von Familienangehörigen durchgeführt.
Der Großteil der Ernte wird an unsere Familienkellerei Peter Sölva & Söhne geliefert. Diese kümmert sich um die Herstellung und die weltweite Vermarktung der Weine. Das Weingut Peter Sölva zählt zu den ältesten Weinbaubetrieben in Kaltern. Ein Familienbetrieb, der seit Jahrhunderten vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Bis 1731 zurück weisen Dokumente nach, daß unsere Familie in Kaltern ununterbrochen seit 10 Generationen Weinbau betrieben, Wein gekeltert und verkauft hat.
Ein kleiner Teil der Ernte wird von uns im hauseigenen Keller gekeltert und steht unseren Gästen zur Verfügung.
