Viticoltura
Viticoltura al lago di Caldaro
La nostra azienda vinicola è composta di circa 3 ettari di vigneti. La zona vinicola più grande si trova vicino al lago di Caldaro, l'altra parte nei pressi del villaggio, così come direttamente nei pressi del nostro maso. Le varietà di uve coltivate sono: Chardonnay, Gewürztraminer, Lagrein, Merlot, Sauvignon, Schiava e Pinot bianco. La gestione, come pure la vendemmia, viene eseguita principalmente dai membri della famiglia.
La maggior parte del raccolto viene consegnata alla cantina Peter Sölva. La tenuta Peter Sölva è una della più antiche strutture di Caldaro. Un'azienda famigliare che già da secoli viene passata da padre in figlio. Loro si occupano della produzione e la commercializzazione dei vini in tutto il mondo.
Una piccola parte del raccolto è fatto da noi in cantina ed è disponibile per i nostri ospiti.
